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祛暑,功效,蛋粉,水果汁,厚味
提問: 夏天應該注意哪些飲食呢? 問題補充: 夏天到了,我們平時應該注意哪些飲食習慣呢? 医师解答: 講究飲食衛生高溫季節飲食衛生特別重要，應養成良好的飲食衛生習慣：食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，盡量避免過剩；生吃水果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食欲；飲食不可過度貪涼，以防病原體趁虛而入。

　　勿過食冷飲炎熱之時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成，營養雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等不適。

　　注意補充鹽分和維生素由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內水電解質代謝平衡和滲透壓的相對穩定。至于維生素的補充，熱天宜多吃一些富含維生素B1、B2和維生素C的食物，諸如西瓜、黃瓜、西紅柿、豆類及其制品、動物肝腎等等，還可飲用一些水果汁。

　　熱天宜清補在飲食滋補方面，熱天清補、健脾、祛暑化濕為原則，肥甘厚味及燥熱之品不宜選用，而應食用一些具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、食用蕈類（香茹、平茹、銀耳等）、薏米、百合等。此外，亦可飲一些“解暑藥粥”，如綠豆粥、荷葉粥等，有一定的祛暑生津功效。