放入,箅子,火腿,放在,豆包
提問: 魚翅撈飯怎麼做 問題補充: 魚翅撈飯怎麼做 医师解答: 制作方法:
1.將水發魚翅用清水煮兩次，用涼水漂凈，然后在鍋中注入清水，加入大蔥、姜，料酒，將魚翅煮透，撈出洗凈。
2.將老母雞、瘦豬肉洗干凈放入鍋中，用開水煮透，打凈血沫，用豆包布將原料包好扎實，放入竹箅子中再將魚翅擺放在另一個竹箅子中，放入鍋中加入清水，用大火燒開后，移至小火煲7～8小時，待魚翅軟后取出。
3.將金華火腿肉洗凈放入碗內，加入適量上湯，放籠蒸透，將湯瀝出備用。
4.將魚翅放入沙鍋中，加入適量濃湯和火腿湯，放置在鐵板爐上燉制45～60分鐘至湯濃味厚，加入調味即可。
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1.將水發魚翅用清水煮兩次，用涼水漂凈，然后在鍋中注入清水，加入大蔥、姜，料酒，將魚翅煮透，撈出洗凈。
2.將老母雞、瘦豬肉洗干凈放入鍋中，用開水煮透，打凈血沫，用豆包布將原料包好扎實，放入竹箅子中再將魚翅擺放在另一個竹箅子中，放入鍋中加入清水，用大火燒開后，移至小火煲7～8小時，待魚翅軟后取出。
3.將金華火腿肉洗凈放入碗內，加入適量上湯，放籠蒸透，將湯瀝出備用。
4.將魚翅放入沙鍋中，加入適量濃湯和火腿湯，放置在鐵板爐上燉制45～60分鐘至湯濃味厚，加入調味即可。
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