guanu的部落格

酸奶,牛奶,引子,容器,平湖
提問: 二歲半的寶貝適合喝酸奶嗎? 問題補充: 小女最近迷上了酸奶,請教一下各位有經驗的媽媽,二歲半的小寶適合喝嗎?可以的話,一般選什么品牌的比較好?保質期在幾十天內的可以嗎? 医师解答: 當然可以,一歲我們就喝了,但兒保醫生說最好一天就一袋250ml,喝多了一對牙齒不好,二對鈣的吸收不好.最好喝發酵型的，保持期越短越好。最后告訴你一個自制酸奶的辦法
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）

制作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子

呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可